Chilli con carne

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3228/chilli-con-carne

Tarte Tatin

После недели скачков и прыжков на работе захотелось дома и хозяйства. Постирала две машины, помыла кусочек дома, подготовила стул для обивки. Вечером испекла пирог с цикорием. С белым мускатом получилось восхитительно. Рецепт - спасибо нашему супермаркету Jumbo. Перевод и модификации от меня.

Татин с цикорием, медом и сыром.

ингредиенты:

на форму ~24 см

6 кочанчиков цикория
50 г сливочного масла
100 мл апельсинового сока
50 мл меда
100 г козьего мягкого сыра
5 пластинок слоеного теста
~75 г рукколы
8 сушеных помидор в масле


Приготовление

1. Поставить мускат в холодильник
2. Включить духовку на 180 градусов
3. Смазать форму сливочным маслом
4. Цикорий разрезать пополам вдоль и обжарить каждую сторону около 3 мин
5. Налить в сковороду апельсиновый сок и тушить около 5 минут. Затем увеличить температуру и дать соку выкипеть
6. Разложить цикорий по дну формы срезом вниз
7. Полить медом. Немного посолить и поперчить
8. Кусочки сыра разложить сверху
9. Порвать руками рукколу и положить в форму
10. Порезать помидоры и разложить на сыр
11. Пластинки теста разложить перекрывая края и раскатать круг диаметром равный форме. Накрыть тестом начинку и наколоть вилкой в нескольких местах.
12. Выпекать около 30 минут
13. Вынуть готовый пирог, дать постоять минут 5 и перевернуть на блюдо
Сверху украсить свежей рукколой и сушеными помидорами
14. Красиво сервировать стол, достать вино, разрезать пирог и... принимать комплименты.