Wednesday, July 25, 2012

Опять про рыбу

Когда на улице жарко и рядом море - мясо есть невозможно! А если рядом к тому же обнаруживается большой рыбный отдел с разным диковинным зверьем и живыми лангустами на льду (зеленых на них нет!), то вопрос: "а что тогда есть?" не возникает. Ну мы и едим -рыбу. Вот вчера ходили ходили, выбирали выбирали и купили...треску. Что это треска я поняла уже дома, пожарив, и услышав характерный запах. Просто жаренная треска это как-то очень скучно и я стала судорожно думать как спасти ситуацию. Думала, думала и спасла, как мне кажется, удачно.
Итак:
1. Филе трески обжарить порционно на оливковом масле, посолить
2. Пока рыба жарится, приготовить соус. Я взяла 200мл томатного соуса. Вылила его в кастрюлю и  нарезала туда мелко луковицу и горсть оливок. Как мне потом показалось еще отлично подошли бы каперсы. Все потушить. 
3. Когда рыба пожарится- вернуть ее на сковородку. Вылить на нее соус из кастрюли, накрыть крышкой и убавив до минимума огонь забыть про нее минут на 15. 
4. Раздать всем по глубокой тарелке и нарезать свежий хлеб. Поставить на стол свежие овощи, зелень и сидр, если это ужин. Начать есть.  Макать хлеб в соус, есть с рыбой и понимать, что самая последняя "так себе рыба-треска" лучше чем кусок мяса.  Последнее, впрочем, сильно индивидуально. 

Wednesday, July 4, 2012

Беспокойства

- Мам, а наш дом закрыть не могут?
- Как это?
- Ну как магазины вечером закрывают
- Да нет, это же наш дом, мы в нем живем
- А если ключ забудем?
- Тогда у соседей возьмем
- А если их не будет?
- Тогда вызовем слесаря и он нам откроет
- И мы сможем попасть все равно домой?
- Ну конечно, не переживай, никто наш дом не закроет и нас не выгонет
- Ну, хорошо (облегченно)!

"Рыбосопроводительное"

Приезжали ко мне тут мои сестры на неделю. Было хорошо. И вообще, и в деталях. Собралась я им ужин готовить. Ехала в поезде и размышляла на эту тему. Хотелось рыбу, лосось, но просто пожарить как-то показалось скучным. Подумала и решила таки пожарить, но сделать дополнительно соус. Может я сама его придумала по дороге, может услышала где-то, но получилось вкусно.

1. На растительном масле обжарить лук порей, порезанный кольцами, посолить
2. Когда лук станет мягким в сковороду влить сливки, потушить несколько минут
3. Снять с огня и подождав немного, чтобы не было очень горячо, перелить все в глубокую посуду
4. Блендером размельчить до однородного состояния. Если получилось очень густо, то добавить немного воды.
5. Добавить по вкусу горчицу с зернами (я добавила 3 ложки). У меня была кисловатая, с сидром. Не уверена будет ли вкусно со сладкой
6. Досолить если мало
7. Добавить хрен по вкусу (2 ложки)
8. Еще раз смешать все блендером и перелить в красивый соусник.

Соус получился по консистенции как сметана и его было удобнее класть на рыбу ложкой. Очень вкусно!

Wednesday, June 27, 2012

Презентация- путь к успеху

Краткая инструкция как сделать ваш доклад ярким и запоминающимся. Основные пункты. 

Слайды

Начнем с того, что не надо писать план и спрашивать, сколько времени на доклад отведено тоже заранее не стоит. Презентация это творческий процесс и нечего его пытаться загнать в рамки. 
Фон - сделайте его как можно ярче и пестрее. Можно использовать фотографии. Красивые женщины с длинными волосами особенно будут уместны, если ваша аудитория состоит в основном из мужчин. 
Шрифт желательно выбрать как можно меньше и как можно сложнее. Не используйте заезженные Arial и Times New Romans, выберите какой нибудь позамысловатей. Шрифт, имитирующий письмо от руки, хорош для разглядывания с задних рядов. Вместе с пестрым фоном смотрется будет очень красиво. Да, не помещайте текст в середину слайда, расположите его так, чтобы минимально заслонять детали фона. Не надо скрывать такую красоту. А если вдруг один из слайдов окажется без фона - тогда заполните его весь текстом, а то как-то пусто смотрится.
Графики и таблицы: поместите их как можно больше на один слайд, если не помешаются как есть - уменьшите. Навыки игры в тетрис помогут вам с расстановкой. 
Картинки можно не использовать. У вас же такой красивый фон на слайдах. 

Из общих рекомендаций по слайдам: не делайте слайд с названием презентации, не пишите свое имя и фамилию - вокруг враги и шпионы. Будьте бдительны, не указывайте свой е-майл, с вами же свяжутся. Слайдов пусть будет много, чтобы все видели, что они у вас есть. Если у вас уже был в прошлом году доклад на похожую тему, не меняйте ничего. За год мало что меняется, а если и изменилось, то явно не в лучшую сторону. Так что оставьте все как есть. 

Доклад

Тут все просто - следуйте нескольким простым рекомендациям и вы точно выделитесь из серой массы ординарных докладчиков. Во-первых, говорите как можно тише. Так, чтобы вас с первых то рядов плохо слышали, не говоря уже о последних. Если вам дали микрофон, не сдавайтесь вот так сразу и легко. Если микрофон стационарный, то просто отойдите от него подальше. Если они таки прикрепили его прямо на вас (идиоты!) - задача становится сложнее, но тоже решаема. Демонстративно отвернитесь и говорите в другую сторону. Не смотрите в зал. Смотрите на слайды, а то еще подумают, что вы там кого-то разглядываете. К тому же у вас столько текста и все надо успеть прочитать, так что не отвлекайтесь. Проглатывайте фразы целиком или в крайнем случае их окончания. Картинки и графики не обьясняйте- и так все видно. Если вдруг встретился незнакомый термин, ни в коем случае не смотрите дома что это такое и как произносится. Какая разница! Если слайды за вас перелистывает другой человек, не облегчайте ему задачу фразой "Следующий, пожалуйста"- пусть сам догадывается. А если переключит раньше или позже, смотрите на него испепеляющим взглядом- пусть поймет свой промах. За временем не следите. Вы же ждали своего доклада- пусть и другие подождут. Если вас таки начнут подгонять, делая всякие неприличные знаки, быстро - быстро пролистайте оставшиеся 30 слайдов, бомоча себе под нос: "Это не важно, и это не важно". В конце доклада не говорите, с кем вы работаете, и не благодарите своих коллег. Как только закончили- быстро скажите спасибо и уходите, иначе начнут задавать вопросы. Если уйти таки не успели, и нашелся тот, кто вопрос задал, то не выслушивайте до конца. Отвернитесь к презентации и начинайте копаться в слайдах. Там наверняка есть все ответы, главное найти.  

Да, и последнее- никогда не берите с собой более одной копии доклада и не проверяйте файл с презентацией до выступления. Как-нибудь все само образуется.

Это самые основные пункты. Никак не претендуя на полноту и детальность обзора, я все же считаю, что они из самых важных и если вы будете следовать этим, в общем совсем не сложным правилам, то успех вам обеспечен. Вас точно запомнят. А как-это не так уж и важно.

Sunday, June 24, 2012

La Sagrada Familia


Никогда еще на меня ничего из архитектуры не производило такого впечатления как эта церковь. Особенно ее интерьер. Переливы света в витражах нельзя описать словами. Алтарь с Иисусом и снопом света льющегося сверху способны поколебать неверие любого атеиста. 


Хочу вернуться в Барселону.  Встать в 7 часов, чтобы светило яркое утреннее солнце, прийти к самому открытию церкви - к 8 часам, пока еще не так много туристов. Сесть в центр, в  часть для молящихся- там тише и спокойнее. И сидеть долго долго, наблюдая, как поднимаясь, солнце меняет освещение витражей, как цветные теплые блики движутся на мягких, полукруглых линиях интерьера.


Замирая смотреть вверх в звезды свода и драгоценные перстни верхушек колонн.



И наслаждаться каждой деталью как наслаждаются самым лучшим вином, восхишаясь работой мастера и природой, вдохновившего его на создание этого чуда.

Wednesday, June 20, 2012

Царапушки

Последний месяц перед каникулами все принялись царапать. Ну и я решила не отставать. Пыхтела пол дня. После каникул, когда запекут надо подумать чем покрыть, чтобы рисунок был хорошо виден.

Sunday, June 17, 2012

Хозяйке на заметку

187 мл белого вина из состояния:
- ооооой, не долечу, оооой, разобьюсь!
быстро и эффективно приводят в состояние:
- нууууу, не долеечууу...ну... и разобьюсь....ну и...