Кухонные подвиги

Сегодня почти весь день проторчала на кухне. Приготовила завтрак, разобрала и помыла ящики со всякой ерундой, нарыла пакетики с киселем, сварила кисель. Обнаружила, что собранные нами пару недель назад груши начали пропадать. Убоявшись гнева мужа (говорил он не надо столько много, но жадность, жадность) быстро их переработала. Сварила что-то типа конфитюра. В половину добавила смесь перца красного, черного и белого. Будет соус. Половину оставила сладкую. "Что-то типа конфитюра"- так как он не застыл. То ли я пропорции напутала, то ли еще что...Учитывая, что это первый мой опыт варения варения, то пойдет. Будем работать. Сварила на обед моллюсков. Сейчас сезон и вкусны они невероятно. На завтра сделала в духовке суп-рагу из курицы. На ужин сварила кукурузу, а во время варки напекла с Сюськой печенюшек. Чувствую себя полностью отдавшей кухонные долги Вселенной за последнюю неделю а то и две. Пока все это печатала отвалилась сеть на пол минуты. Ну кто бы заметил. Я бы нет, если бы не одна маленькая деталь: вторые сутки перекачиваю данные на ftp сервер. Оставалось 10% и...все прервалось. Вот.

Печенюшки:

базовый рецепт увидела тут: http://belonika.livejournal.com/191926.html

Пропорции уменьшила, но не 1:1 а меньше масла, меньше сахара, больше муки

- муки чашка и еще немножко (около 300 гр)
- 200 гр несоленого сливочного масла
- 2 желтка
- пол чашки сахара (около 150 гр). Я взяла половину светло коричневого сахара и половину белого.
- щепотка соли
- пакетик ванильного сахара

Масло вытащить из холодильника для размягчения. Просеять муку в миску и добавить туда сахар, соль, ваниль. Вымесить тесто. Мы использовали миксер. Добавить желтки, все смешать вместе. Слепить шарик и положить в холодильник на пол часа, час.
После холодильника тесто раскатать, вырезать формочкий печенюшки, печь при 180 С.

Мы сделали половину порции. вторая лежит в холодильнике на завтра. Все съели!

Игры разума

Рассказываю сегодня на ночь Сюсе как человек появился:
- Сначала были австралопитеки, потом неадертальцы, а потом появились Homo Sapiens - человек разумный.
Сюся задумался и изрек: - Мам, а бог он тоже Homo Sapiens?

Вот такой компот может получиться в голове если родители биологи, а ребенок учится в протестантской школе.

Вот нам бы наручники....

Идем с Сюськой по железнодорожному вокзалу. На встречу идет группа полицейский
- Мам, а что это у полицейских круглое на поясе висит?
- Это наручники
- Наручники?!! А что это такое?
- Если кто-то себя плохо ведет и угрожает другим людям, то полицейские могут арестовать такого человека, а что-бы он не сопротивлялся надевают наручники, тогда арестованный ничего не может сделать.
- Вот это да....Совсем совсем ничего?
- Ну нет. А еще бывает, что полицейский пристегивает к себе преступника чтобы тот не убежал и они так вместе ходят
Наступает пауза, мы идем в плотной толпе людей, Сюська крепко делжит меня за руку.
- Мам, а вот бы нам такие наручники, а?
- Зачем?
- Ну ты бы меня пристегнула к себе и я бы точно никогда в толпе не потерялся. Здорово я придумал, да?

Про жену

Ехала я тут домой и по дороге, в поезде, в одном из блогов прочитала дискуссию на тему "Зачем жениться?". Приехав спрашиваю у мужа:
- А вот скажи, зачем тебе жена?
- Мне, мне?
Тут наступает пауза с задумчивым мычанием.
- Ммммне? Ну...
Договорить не дает Сюся, удивленно изрекая:
- Как зачем? Если жены нет, то как еще одного ребенка рожать?

Коробочка

Нашла для себя недавно новое развлечение - декупаж.
Летом, пока ребеночек был на каникулак, я строгала и клеила. Вот первая получившаяся вещь - коробочка. Уедет через пару дней к маме, поэтому быстро сфотографировала.

Fabes con Almejas

Это чудесное блюдо мы попробовали в этом году в Астурии, регионе на севере Испании. Там выращивают белые бобы и готовят из них два традиционных блюда: бобы с различным мясом и колбасой- собственно фабаду, и более легкий и на мой вгляд изысканный вариант - бобы с ракушками. Такое сочетание мне никогда не пришло бы в голову, но получается очень вкусно. Бобы мы привезли домой и купив на рынке испанских моллюсков все приготовили. Рецепт я нашла в интернете (вот тут: http://recipespicbypic.blogspot.com/2008/01/fabes-con-almejas-food-event.html). Думаю это один из вариантов приготовления, но мне с парой изменений понравилось.

Рецепт (на 4-5 порций)
- 1/2 кг белых бобов
- пучок петрушки
- одна морковка
- один лавровый лист
- луковица
- киллограм ракушек (clams)
- 4 зубчика чеснока
- соль
- 100 мл оливкового масла (по рецепту 200, но мне показалось, что это слишком много)
- столовая ложка муки
- 100 мл вина

• Замочить на ночь бобы в холодной воде. Объем воды болжен быть раза в два больше объема, занимаемого бобами. Я замочила бобы вечером и перед сном воду сменила на чистую.

• Утром бобы промыть и залить чистой холодной водой. В кастрюлю положить луковицу, морковку, лавровый лист и треть пучка петрушки. Довести до кипения на сильном огне, снять пену, потом огонь уменьшить и варить при минимальном кипении. Если начнет кипеть сильно, добавлять холодной воды, чтобы бобы не полопались. Варить часа 3-4.



• Примерно за час до готовности начать готовить соус с ракушками. Для этого в клубокой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне и добавить измельченный чеснок.

• В пиалу налить белое вино и добавив муку хорошо размешать. Вылить полученную смесь

• Вылить полученную смесь в сковороду, до того, как чеснок начнет менять цвет. Мелко порубить оставшуюся петрушку и добавить в соус.

• Деревянной лопаточкой мешать до получения однородного соуса.

• Добавить одну или две столовых ложки воды из под бобов и помешивать еще примерно минуту на среднем огне.

• Хорошо промыть в холодной воде ракушки и добавить их в сковороду к соусу.

• Оставить ракушки на огне 5-6 минут. Они должны раскрыться. Немного посолить и снять с огня. Соус готов.



• Когда бобы сварятся, вынуть морковку, луковицу и лавровый лист. Добавить соус с ракушками. Не размешивать, а немного потрясти кастрюлю. Оставить на огне на 5-10 минут.

• Разложить по глубоким тарелкам,


открыть сидр, и.....



• Buen provecho!

Сюська полиглот

Не так давно Сюся мне заявил, что хочет учить английский язык. Ну, ну,- сказала я, ни придав этому никакого значения. Ну сказал, подумаешь, что он только не говорит. А он методично, примерно раз в пару дней стал ко мне с тех пор подходить и спрашивать так просяще: Мам, а давай учить английский. И просит переводить слова, которые придумывает. Самое удивительное, что он запоминает, повторяет услышанные слова позже и упорно спрашивает дальше. Меня это восхищает! Он так и на самом деле заговорит на английском. Минус у этого только один: мы время от времени с мужем и родителями используем английский если хотим что-то сказать, что бы Сюся не понял. Написала вот и подумала- а может он поэтому решил его учить и так упорно старается?

Вчерашний набор слов привел меня в ступор, так как половину я не знала. Только что отчиталась о домашнем задании (Мам, ты в интернете посмотрела уже слова?)
Слова:
Богомол - praying mantis
Божья коровка - ladybeetle
Перо - feather
Панда - panda
Коготь - claw
Репка - turnip, swede

Так и я английский с ним подтяну.